الهريس الدوعني.. وجبة شتوية تتصدر موائد المكلاويين – تقرير خاص
تاربة_اليوم / خاص / 18 نوفمبر 2025
تشهد محلات بيع الهريس الدوعني في مدينة المكلا وضواحيها إقبالًا واسعًا هذه الأيام، تزامنًا مع برودة الأجواء ودخول فصل الشتاء، حيث تُعد هذه الوجبة الشعبية الغنية إحدى أبرز الأكلات التقليدية التي يحرص الكثير من أهالي حضرموت على تناولها في هذا الموسم تحديدًا.
ويُقبل المواطنون على مطاعم العصيد والهريس من ساعات الصباح الأولى وحتى المساء، خصوصًا مع تفضيل الكثيرين تناولها بالعسل أو السمن البلدي، لما تمنحه من دفء وطاقة في الأجواء الباردة.
وقد قام الإعلامي أكرم النهدي مساء الإثنين بزيارة خاصة إلى مطعم “دوعن” الشهير في مدينة المكلا، والمتخصص في تحضير الهريس والعصيد، حيث رصد الإقبال الكبير من المواطنين الذين يصطفون لشراء هذه الوجبة الدافئة، والتي أصبحت جزءًا من العادات الشتوية اليومية.
يُذكر أن الهريس الدوعني يُحضر من القمح واللحم بطريقة خاصة، والذي يُعرف بقيمته الغذائية العالية وطعمه التراثي الذي يجمع بين البساطة والأصالة، ليبقى خيارًا مفضلًا على موائد الحضارم في الشتاء.
